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Casa OlmosReservar mesa

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Para empezar

  • Remolacha asada

    Crema de cabra, avellanas tostadas y brotes de la huerta.

    • Vegetariano
    • Sin TACC
    $ 14.000
  • Tartar de lomo

    Yema curada, alcaparras fritas y pan de masa madre.

    $ 18.500
  • Langostinos al ajillo negro

    Emulsión de limón, hinojo y aceite de perejil.

    • Sin TACC
    $ 21.000

Principales

  • Pesca del día

    Piel crocante, manteca de azafrán y verdes salteados.

    • Sin TACC
    $ 29.500
  • Ojo de bife madurado

    Puré de papa ahumada, chalotes confitados y jugo de cocción.

    • Sin TACC
    $ 34.000
  • Risotto de hongos de pino

    Parmesano de 24 meses y aceite de trufa.

    • Vegetariano
    • Sin TACC
    $ 24.500
  • Cordero patagónico

    Cocción lenta, calabaza asada y salsa de malbec.

    $ 32.000

Postres

  • Chocolate y pera

    Ganache de cacao amargo, pera al vino y helado de crema.

    • Vegetariano
    $ 11.500
  • Quesos de la casa

    Selección de quesos argentinos, membrillo y frutos secos.

    • Vegetariano
    $ 13.500
  • Sorbete de estación

    Frutas del día, sin lácteos.

    • Vegano
    • Sin TACC
    $ 8.500

Menú de pasos

  • Degustación de siete pasos

    Recorrido por la cocina de la estación. Para toda la mesa.

    $ 65.000
  • Maridaje de vinos

    Una copa por paso, elegida por nuestro sommelier.

    $ 38.000
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